Huvudrätt
Fylld kycklingfilé med potatissallad
Saftig kycklingfilé fylld med medelhavssmaker som krämig fetaost, soltorkade tomater och färsk basilika. Serveras tillsammans med en matchande yoghurtsås och en fräsch potatissallad – en lättlagad och elegant huvudrätt.
Ingredienser
- Kycklingfiléer4 st
- Potatis600 g
- Blandad sallad1 påse
- Soltorkade tomater1 burk
- Fetaost150 g
- Turkisk yoghurt2 dl
- Basilika0.5 kruka
Näringsvärde per portion
Gör så här
Yoghurtsås Finhacka hälften av de soltorkade tomaterna, fetaosten och basilikan. Rör ner allt i yoghurten och smaka av med lite svartpeppar. Ställ såsen svalt fram till servering så att smakerna sätter sig.
Kyckling Skär ett längsgående snitt i varje kycklingfilé (fjärilssnitt) utan att skära helt igenom. Öppna upp filéerna och fyll dem jämnt med resterande soltorkade tomater, fetaost och basilika.
Knyt ihop filéerna med steksnöre eller fäst med tandpetare så att fyllningen hålls på plats. Krydda utsidan med lite salt och svartpeppar. Stek kycklingen i smör eller olja på medelvärme i ca 12–15 minuter, vänd regelbundet tills köttet är helt genomstekt (70 °C innertemperatur) och har fin färg.
Servering Vänd ihop den nykokta potatisen med salladen. Skär gärna upp kycklingen i sneda skivor och servera direkt med potatissalladen och den kalla såsen.