trerätters
Gino på kiwi, jordgubbar och mango på kokosbotten.

Dessert

Gino med kokosbotten

50 min 4 portioner
Betygsätt

Gino låter som en efterrätt hämtad direkt från Italien men faktum är att rätten skapades i Sverige på 90-talet. Den kombinerar på ett utsökt sätt friska och fräscha frukter med söt och sammetslen vit choklad. Det blir en pigg och fräsch efterrätt som är packad med färg och smak. Vi serverar den dessutom på kokosbottnar som förutom att vara fantastiskt goda ger lite krispighet och textur.

Portioner
4

Ingredienser

Kokosbottnar

  • Kokos2.5 dl
  • Socker1.5 dl
  • Ägg1 st
  • Mjöl2 msk
  • Smör75 g
  • Kiwi
  • Jordgubbar
  • Mango
  • Vit choklad200 g

Näringsvärde per portion

Energi731 kcal
Protein6.1 g
Kolhydrater68.7 g
Fett47.9 g
Kostfiber2.2 g

Gör så här

Kokosbottnar Sätt ugnen på 175 grader. Vispa rumstempererat smör, socker och ägg till en jämn smet; den ska inte bli hårt vispad. Blanda i mjöl och kokos. Klicka ut smeten i stora rundlar, en per portion, på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i cirka 15 minuter tills de är gyllenbruna och låt dem svalna på ett galler.

Frukt och choklad Höj ugnen till 250 grader med grillfunktion. Skär kiwi, jordgubbar och mango i lagom grova bitar och fördela dem på bottnarna. Riv den vita chokladen över.

Servering Gratinera i ugnen i cirka 5 minuter, tills chokladen har smält och fått lite färg. Servera direkt.

Vad tycker du om receptet?

Sätt ett betyg, så hjälper du andra att välja.

Tips & Inspiration

Choklad

Choklad tillverkas från kakaobönor som först fermenteras under en vecka för att sedan torkas och rostas. Denna process ger upphov till den rika komplexitet av smaker som vi förknippar med choklad.

Dessertvin

Vinet till desserten ska vara minst lika sött som desserten, gärna sötare, annars smakar vinet surt och tunt. Söta vita viner som sauternes passar till fruktiga och krämiga desserter. Chokladdesserter tål kraftigare viner som portvin. Till syrliga bär och citrus fungerar ett lätt, sött mousserande vin som moscato d'Asti fint.